Зимна разядка №1. Тиквички в доматен и чушки сос

Невероятно вкусно и първо отлита през зимата!

съставки:

Тиквички - 1,2 кг (изход 4 кутии по 0,5 л всяка)
Домати - 1 кг
Морков - 1 бр.
Лук - 2 бр.
Сладък пипер - 1-2 бр.
Чесън - 5 скилидки
Люти чушки
Масло - 70-80 мл
Захар - 90 г (4 супени лъжици)
Сол - 1 с.л. 
Оцет 9% - 50 мл

Приготвяне:

Нарежете тиквичките на парчета.

Морковът се настъргва на едро ренде, лукът се нарязва на кубчета.

Запържете лука до прозрачност, добавете морковите и запържете до омекване.

Нарежете доматите с месомелачка или блендер. Също така смиламе сладък и лют пипер с помощта на блендер или месомелачка.

Смесете всички зелен(с изключение на тиквичките) в тенджера, добавете всички съставки (с изключение на оцета).

Поставете тигана на огъня, оставете да заври, намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри за 10 минути.

Сега добавете тиквичките, разбъркайте всичко добре, покрийте с капак и задушете  сместа за 25-30 минути, не преварявайте и разбърквайте от време на време.

5 минути преди края налейте оцета и добавете наситнения чесън.

Разпределяме в стерилизирани буркани, завиваме капачките и оставяме да изстинат напълно.

Съхранявайте на хладно. Добър апетит!