9-а в общата класация, диетата “Орниш” е създадена от професора в Калифорнийския университет д-р Дийн Орниш и нейната тайна е в липсата на мазнини.
Мотото ѝ е “Чувствай се добре, живей по-дълго, намали теглото, укрепи здравето”. Тя е съчетание от хранене, физически упражнения, овладяване на стреса, емоционален баланс.
Какво представлява диетата на Орниш
Д-р Орниш групира храните в 5 категории – от най-полезните до най-вредните. Диетата включва продукти главно от растителен произход, богати на сложни въглехидрати – пълнозърнест хляб вместо бисквити, соя вместо хотдог, телешко, свинско. Колко и какви храни да се консумират, е въпрос на личен избор, но само 10% от дневните калории трябва да идват от мазнини, при това малка част от тях да са наситени. Повечето продукти с холестерол, рафинираните въглехидрати, маслото и олиото, прекомерният кофеин, изобилната сол и почти всички животински продукти са забранени.
Набляга се на фибрите и въглехидрати като кафяв ориз, печен картоф, овесени ядки. Допускат се купичка обезмаслено прясно или кисело мляко дневно, яйчен белтък, риба, малко семена и ядки.
Набляга се най-вече на пълнозърнестите непреработени храни: зеленчуци, плодове, подправки. Разрешени са 350 г бира на ден или 150 г вино, концентратът да е под 50 г.
Д-р Орниш съветва да се пие повече вода и да се избегнат газираните подсладени напитки. Той препоръчва към минералната вода да се добави резен лимон, портокал или грейпфрут. Може да се пие чай и безкофеиново кафе. За да получи човек необходимите мазнини, докторът препоръчва 3-4 грама рибено масло или 2 супени лъжици ленено масло.
Дневният хранителен режим може да изглежда така:
- закуска - овесена каша с банан и грейпфрут, чай или кафе без кофеин;
- обяд - боб чорба със зеленчукова салата, плод;
- вечеря – пълнозърнести спагети с червен пипер или препечен пълнозърнест хляб с домати и каперси;
- междинно хранене - купичка варена царевица.
Боба може да заместите с печени картофи, нискомаслен кашкавал или сирене и гарнитура от броколи на пара. Този режим се комбинира с техники срещу стреса, упражнения, отказване от цигарите, подкрепа от близките.
Подходящи са аеробика, йога, действия за отпускане на мускулите. За прогонване на стреса се препоръчват дълбоко дишане и медитация. Прекарвайте повече време с близките си, търсете подкрепа от тях.
Диетата “Орниш” е много полезна за здравето на сърцето, особено в строгия ѝ вариант. Тя предпазва от диабет, намалява кръвното налягане и холестерола. Предотвратява скъсяването на окончанията на хромозомите – теломерите, което е основна причина за развитието на рак. Доказано ефективна е срещу онкозаболявания на гърдата и простатата.
9-а в общата класация, диетата е втора в сектора “най-добра за сърцето”; 3-а е в категорията “най-добра растителна диета”; 6-а е в “най-добра за отслабване”; 9-а е в “най-добро здравословно хранене”; 10-а е в “най-добра срещу диабет” и 14-а по критерия “бързо сваляне на килограми”.
Най-здравословният ѝ вариант предполага спектър от скъпи продукти – пълнозърнести храни, риба. Заместването им с плодове и зеленчуци би излязло по-евтино.
Лесно ли се спазва диетата на Орниш
Зависи коя версия ще изберете. По-свободната, позволяваща известно количество ненаситени мазнини, оставя място за широк личен избор и се спазва лесно. Строгата ограничава мазнините под 10% дневно и мнозина не издържат на продължителното ѝ спазване.
Отслабва ли се с диетата на Орниш
Свалянето на килограми не е гарантирано – фокусът е върху здравето на сърцето. Ако следвате варианта с храни от първите три най-здравословни категории и наблегнете на зеленчуците, плодовете, пълнозърнестите храни и рибата, ще отслабнете.
Кой я следва
Д-р Дийн Орниш бе личен гуру на Бил Клинтън, когато той се лекуваше от сърдечни проблеми. Сред последователите на диетата му са актьорите Мери Стийнбъргън, Тед Дансън, Лора Дърн, а навремето – и Марлон Брандо.
