Месо 2 пъти седмично, солидна закуска и лека вечеря, съветва готвачът
Известният британски готвач Джейми Оливър откри тайната как да живеете до 100 години и се готви да я сподели със своите тв зрители.
Гуруто на висшата кулинария обиколи редица точки на планетата, известни със своите столетници, и състави списък с 14 “чудо” храни, които ще ви помогнат да водите дълъг и качествен живот.
40-годишният майстор, който е баща на 4 деца, посети Коста Рика, Япония и Гърция и се запозна с навиците за хранене на местните хора. Своите впечатления той ще сподели в новата тв поредица “Суперхраните на Джейми”, която скоро започва да се излъчва, пише в.
Оказва се, че “обикновени” храни като яйца и риба, които се намират в почти всеки хладилник, са в списъка със суперпродуктите, макар че постоянно са несправедливо пренебрегвани. Сред 14-те суперхрани са още соевият продукт тофу, черен боб, сладки картофи и чушки чили.
Една от спирките на Джейми Оливър е Коста Рика в Централна Америка, където има много столетници. Известно е, че менюто на хората там е нискокалорично, бедно на мазнини и преди всичко вегетарианско. Там Оливър готви и се храни с 5 поколения от едно и също семейство, между които е и 106-годишният Хосе.
Готвачът посещава също тъй остров Икария в Гърция, известен с това, че хората там живеят средно с 10 години по-дълго, отколкото на други места в Европа и Северна Америка. Също така там процентът на раковите и сърдечносъдовите заболявания е много по-нисък. Джейми прелита и до друга точка - Окинава в Япония, където също разучава менюто на столетниците.
“Не става въпрос за годжи бери и бионапитки. Става въпрос да се готви с прости храни. Обикновено това са най-прости продукти, от които се правят елементарни ястия.
Те са едни от най-вкусните, които някога съм опитвал”, разказа Джейми преди началото на тв поредицата.
Освен съвети какво да ядем Джейми дава и насоки за хранителния ни режим. Той открил, че на повечето места столетниците имат общи хранителни навици. Основните били, че ядели месо не повече от 2 пъти през седмицата. Друг полезен навик бил, че обикновено хапвали повече на закуска и по-малко на вечеря. “На всички тези места забелязах, че хората имат солидна закуска”, разказва водещият.
Самият Джейми в последно време е свалил няколко кила, като започнал да спи по-добре, отказал се от алкохола и започнал да консумира много от храните, които препоръчва в своята нова програма.
Британски диетолози предадоха изводите, направени от Оливър. Нашето здраве е директно свързано с това, което вкарваме като храна в организма си. Често дългият живот е признак на добър хранителен режим, коментира диетологът Сионид Куърк. Според него намаляването на консумацията на месо е разумна стъпка, тъй като то обикновено е с по-високо съдържание на наситени мазнини отколкото другите източници на протеини. Според Куърк да се хапва по-солидна закуска за сметка на вечерята, също е много разумен навик. Повечето от нас се нуждаят от енергия преди обед и следобеда, а не вечер, когато ни предстоят почивка и сън в леглото, така че не можем да изгорим тези калории, обяснява диетологът.
1. Яйца
Източник на протеини, на витамините D, A, B2 и B12, фолиева киселина и йод.
2. Козе мляко (може и бяло сирене от това мляко)
Калций, протеини и витамин D.
3. Риба
Особено богата на омега-3 мастни киселини.
Витамини A, B5 и B6.
5. Диви зелени
растения и билки
Съдържат много магнезий и фолиева киселина.
6. Тофу
Този соев продукт съдържа много важни аминокиселини, желязо и калций.
7. Орехи
Съдържат мед, фолиева киселина и магнезий.
8. Черен боб
Съдържа фибри, калий, желязо, фолиева киселина и магнезий.
Изобилстват от витамини, които варират в различните плодове.
10. Водорасли
Богати са на желязо и витамин B12.
11. Див ориз
Съдържа много фибри, магнезий и фосфор.
12. Чесън
Богат на витамините C и B6, магнезий, селен и други антиоксиданти.
13. Кралски скариди
Съдържат магнезий, цинк и селен. Много богати на витамин B12.
14. Чушки чили
Витамини C и A и антиоксиданти./24часа
