2 чаши (250 мл) брашно
1 чаша нарязан спанак
3 супени лъжици кисело мляко
1 супена лъжица олио
сол
Освен това:
1/2 с.л. кимион
2 зелени люти чушки, ситно нарязани
1/2 с.л. куркума на прах
Смесете брашното, спанака, олиото и солта, след това добавете сместа от кимион,
черен пипер и куркума. Добавете вода - ако е необходимо, за да се получи гъсто тесто (като за мекици). Разбъркайте още малко тестото и го оставете да престои 10 минути. От тестото оформете 6 до 7 топки с еднакъв размер. Оформете ги между дланите си на плоски питки. Загрейте тигана и го намажете с олио. След това запържете вътре палачинките от двете страни докато станат златисти на цвят.
Подредете ги върху подходяща чиния и комбинирайте със сирене, сметана, кисело мляко или сос по желание.
