Загрейте фурната на 200 градуса. Доматите нарежете на половинки и ги подредете в тавичка за печене. Поръсете ги със зехтин и подправете с риган, сол и черен пипер. Печете, докато омекнат и покафенеят леко по краищата. След това загрейте фурната на 250 градуса. Намажете филийките със зехтин и ги разделете по двойки. Сложете по две парчета домат от едната страна на хляба. Върху доматите сложете малко сирене, а върху него - две парчета от мекия кашкавал. Преди да затворите сандвича с второто парче хляб, поставете малко настърган кашкавал. Сгънете сандвича. Същото направете с всички парчета хляб. Подредете сандвичите в тавичка за печене, предварително намазана с масло. Печете сандвичите 15 минути, или докато се разтопи кашкавалът. След това извадите, поръсете с настърган пармезан и печете още малко, докато и той се разтопи.
Забележка: Съставките на сандвича може да променяте в зависимост от вашия вкус: гъби, зеленчуци, колбаси и пр.
