Пилешкото месо се превърна в неразделна част от съвременната диета. Предимствата му: лек за стомаха, бърз за приготвяне и сравнително достъпен.
Как да се отървем от антибиотиците в пилето
Невъзможно е директно да се определи наличието на антибиотици в купеното пиле. Потребителят може само да разчита на почтеността на производителя и да се надява, че месото, което купува, не съдържа вредни вещества. Пилешкото, продавано в магазините, се счита за безопасно, тъй като количеството хормони и антибиотици в месото се регулира според одобрените от правителството хигиенни стандарти.
Въпреки това, когато купувате продукти от неоторизирани търговски обекти, съществува риск от закупуване на продукт с ниско качество. Когато се съмнявате, важно е да предприемете подходящи действия, независимо от това къде е закупен.
Ако имате притеснения относно качеството на вашето пиле, има няколко доказани начина да намалите риска от консумация на продукт с антибиотици.
Прости начини за почистване на месо от опасни вещества
Месото, закупено от магазина, често предизвиква безпокойство у потребителите поради възможното съдържание на антибиотици и други вредни добавки. Има обаче няколко прости и ефективни метода, които могат да се отърват от тези опасности още в кухнята.
Накисване на месо
Преди да приготвите месото, можете да го накиснете във вода за няколко часа. В този случай водата ще "издърпа" вредните вещества от месото. За да подсилите ефекта, можете да използвате марината, съдържаща сол или лимонов сок. Физиологичен разтвор или киселина ще помогне за подобряване на процеса на почистване на месото от антибиотици и други вредни примеси.
Варене с вторичен бульон
За да почистите добре месото от „добавки“, можете да го приготвите във вторичен бульон. След първото кипене месото се готви в бульона за 10 минути, след което бульонът се отцежда и месото продължава да се вари в чиста вода. Този метод помага да се сведе до минимум съдържанието на вредни вещества в готовото ястие.
Печене вместо пържене
Печенето на месо при високи температури също помага за отстраняването на вредните примеси. Преди печене отстранете кожата и мазнината, които може да съдържат антибиотици и други опасни вещества. Като поставите месото така, че мазнината да капе в съда за отцеждане, можете да предотвратите абсорбирането й обратно в месото и по този начин да намалите риска от консумация на вредни добавки.
Важно е да запомните
За съжаление, няма начин да премахнете напълно антибиотиците от пилето у дома. Има обаче няколко препоръки, които могат да помогнат за намаляване на тяхното съдържание:
Изплакнете месото обилно под течаща вода. Това ще помогне за премахване на някои от повърхностните антибиотици. Дайте предпочитание на органичен продукт. Когато е възможно, избирайте месо от органични производители, които използват по-малко антибиотици.
Гответе вашето пиле правилно - до пълно сваряване - за да сведете до минимум риска от консумация на остатъци от антибиотици.
Избягвайте прегряване. Прегряването на месото може да увеличи съдържанието на вредни вещества, включително антибиотици. Гответе пилето на умерен огън до готовност.
Най-добрият начин да се гарантира безопасността на храните е да се купуват храни от надеждни доставчици, които следят качеството на своите продукти.
Не забравяйте, че безопасността на храните е свързана с вашето здраве и благополучие. Като следвате препоръките и вземете подходящи предпазни мерки, можете да се насладите на пилешки ястия, като минимизирате рисковете за здравето.
