Мусаката е традиционно гръцко ястие, което е слоест гювеч от патладжан и месо. Днес предлагам да си направите експеримент и да си приготви вариант на това ястие. Мусаката с тиквички се оказва не по-лоша, а може би дори по-добре приготвена по оригиналната рецепта. Не ми вярвате? След това опитайте тази рецепта.

Слоевете от приготвени съставки се заливат с най-деликатния бял сос а ла бешамел със счукани орехи и сирене. Що се отнася до каймата, в тази рецепта се използва говеждо месо, но ако желаете, можете да го замените със свинско! Опитайте да направите това уникално и феноменално вкусно ястие у дома. Въпреки факта, че приготвянето на мусака с тиквички не е толкова бързо, процесът изобщо не е сложен. Да започваме!

Съставки

Тиквички 3 бр.

Картофи 2 бр.

Зехтин 110 мл

Лук 2 бр.

Домат 2 бр.

Телешка кайма 500 гр

Канела 0,5 ч.л.

Риган 0,5 ч.л.

червено вино 100 мл

Масло 75 g

Пшенично брашно 4 с.л. 

Мляко 500 мл

Орехи 1 ч.л.

кашкавал 150 гр

Яйце 2 бр.

Сол на вкус

Черен пипер (смлян) на вкус

Подготовка

Сварете картофите с обелките им, охладете, обелете и нарежете на тънки филийки. Нарежете тиквичките по дължина на дълги ивици.

Запържете тиквичките в растително масло до златисто кафяво от всяка страна. Поставете ги върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.

Пригответе останалата част от зеленчуците: нарежете лука, обелете и нарежете доматите, нарежете пулпата.

Запържете лука в зехтин до златисто кафяво. След това добавете месото в тигана и го оставете до полу свареносъстояние, като разбърквате от време на време

Поставете домати и подправки в тигана, налейте вино. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри, докато течността се изпари, около 25 минути. 

Междувременно пригответе соса. За целта разтопете маслото в малка тенджера и разбъркайте брашното. Налейте топло мляко на малки порции, разбъркайте добре сместа и гответе до консистенцията на гъста заквасена сметана. Извадете соса от котлона, добавете нарязани ядки, настърган кашкавал и яйца. Разбъркайте до гладка смес

Намажете формата с масло, поставете половината кръгчета тиквички и картофи, след това каймата и след това останалите тиквички.

Изсипете соса върху мусаката, като го разпределите равномерно по цялата повърхност. Поставете във фурна, загрята до 180 градуса и печете до златисто кафяво, около 45 минути. 

Мусаката с тиквички се оказва изненадващо нежна и сочна. Съветвам ви да го украсите с подправки: те ще добавят нотка свежест и уникален аромат. Сигурен съм, че всеки член на домакинството ще поиска допълнителна порция обилно, ароматно ястие. Не забравяйте да зарадвате всички с тази гръцка версия на лазанята и не забравяйте да маркирате рецептата!