Защо да ядем купешките боклуци пълни с какво ли не при положение, че може да си направим за 5 дни сами

Без съмнение смятам, че това месо е достоен отговор на испанския хамон! След като го приготвям, всеки път се изумявам от идеалния баланс между аромат , вкус и консистенция. Плътната, но мека структура на месните хапки е идеална за празнично нарязване. Е, правилният баланс между подправки, чесън и сол ще направи ястието най-вкусното на масата.

Много се радвам да го приготвям за новогодишните и великденските уикенди. И от година на година моята пъстърма прави истински фурор сред гостите. Роднините отказват да повярват, че такова вкусно нещо е възможно у дома. Изобщо, запишете си рецептата за идеалното предястие с месо, определено ще ви е от полза!

Как да сушим месо: доказан метод у дома

Обикновеното суша месото в кухнята над хладилника или на балкона. Основното нещо е да не се намесвате. 5 дни и сте готови. Готовото джърки може да се съхранява до 4 месеца . Много удобно.

Съставки

1,5 кг свинско месо (бедро)

1,6 кг телешко (бедро)

1 кг сол

200 г или 40 скилидки чесън

вода

1 чаша оцет

подправки на вкус

семена от копър на вкус

розмарин на вкус

Подготовка

Нарежете месото на парчета. Свинско за 4, телешко за 3 бр.

Вземете голяма тава и покрийте дъното със сол.

Поставете говеждото месо там, като поръсите обилно със сол отгоре.След това разпределете свинското месо и също така разпределете солта по цялата повърхност, така че да покрие напълно месото.

Оставете тавата на стайна температура за 8 часа или за една нощ.

Пригответе 2 литра вода и към нея добавете 30 скилидки настърган чесън. Смесете съставките и оставете за 10-15 минути. Залейте месото с чеснова марината, добавете няколко супени лъжици сол и разтрийте добре парчетата. Затворете съда с капак и поставете в хладилник за 8 часа.

След осоляване поставете месото в гевгир, като го изплакнете под течаща вода.

След това накиснете месото в обикновена вода за 2-3 часа. През това време е препоръчително да смените водата два пъти.Накрая добавете оцет към водата и задръжте месото за още 2 минути. Извадете го от водата и го подсушете добре с хартиени кърпи.