Ако последвате тази рецепта, ще си направите отлична натурална напитка, изпълнена с витамини и жива енергия. Не може да се каже същото за сока от портокали, който си купуваме от магазина.
Основното нещо, което трябва да спазвате, е да направите всичко по даденото точно предписание.
Измийте старателно 4 портокала, като ги залеете с вряща вода (за отстраняване на восъка по кората и премахване на горчивината).
Подсушете ги и ги сложете във фризера за 2 часа, а най-добре за цяла нощ. После ги нарежете и смелете чрез месомелачка или кухненски робот. Залейте ги с 3 литра студена преварена вода и оставете за около 10 минути.
Прецедете през гевгир (за отстраняване на едрите парченца), а след това през ситна цедка или тензух, сгънат на 5-6 слоя. Ако директно ги минете през марля, едрите частички ще затруднят прецеждането.
В прецедения сок добавете 6 литра вода, 800 грама кафява захар (или 500 грама мед) и 30 грама лимонена киселина. Разбъркайте всичко, изсипете в стъклени бутилки (или големи буркани) и оставя да престои в продължение на около час.
Накрая трябва да получите 9 литра вкусен и съвсем натурален портокалов сок.
От останалата част след прецеждането може да си приготвите портокалово сладко. Просто добавете кафява захар на вкус и 1 чаена лъжичка лимонена киселина.
Сложете на умерен огън и разбърквайте периодично, докато се сгъсти.
