Държа картофи в топъл апартамент - те не изсъхват и не поникват два месеца или повече, противно на общоприетите правила. Само две прости условия гарантират успешно съхранение.
Съмнявате ли се? Проверете сами! Изненадващо, картофите могат да се съхраняват в помещение с температура от +16...+22 °C.
Миналата година 20 килограма картофи лежаха в апартамента от януари до края на март. Не покълна и почти не загуби качеството си. Едва в края на март останалите грудки започнаха леко да изсъхват, но това се дължи на факта, че случайно наруших един от принципите на съхранение, който открих случайно.
Тази година отново реших да оставя част от реколтата в апартамента, за да се уверя, че методът наистина работи.
Предистория. Как съхранявах картофи
Съвсем случайно открих метод за съхранение на картофи, който работи против всякакви правила и установена практика.
Картофите бяха в обикновени картонени кутии на топлоизолирания и отопляем балкон. Всеки кашон беше обемист, събираше около 10 кг грудки.
Кутиите бяха плътно напълнени, а отгоре бяха внимателно покрити с чул, сгънат на няколко слоя. В един от кашоните картофите бяха в мрежа, също плътно опаковани. Този нюанс, както се оказа, играе важна роля.
Така клубените били "херметически" защитени от светлина и излишна топлина.
Защо избрах този метод на съхранение? Честно казано, случи се случайно - дълга и не много интересна история.
Две условия за съхранение на топлина:
Условие #1: Пълна тъмнина
За успешното съхранение на картофи в топло помещение е необходимо да се осигури пълна тъмнина.
На практика забелязах, че там, където светлината влезе поради небрежното затваряне на врати и отвори или честото им отваряне, картофите започнаха да покълват активно, дори през октомври. Това беше изненада за мен - оказа се, че картофите са готови да растат дори през есента! Въпреки че, ако се замислите, две реколти годишно също не изненадват никого, така че защо не? Просто никога преди не бях съхранявал картофи в градски апартамент.
Възможно е обаче въпросът да не е само в светлината. Заедно със светлинните лъчи в отворените зони на кутиите навлиза и топлина, което също може да повлияе на покълването.
Някой може да възрази: "Но можете да отглеждате картофи на тъмно." Съгласен съм, наистина е така и мен също ме изненада. Но именно тук на помощ идва второто условие, което, както се оказа, също играе решаваща роля.
Условие No2: Херметичност на заслона
Ключът към успешното съхранение на картофи са херметически затворените кутии, които са плътно опаковани и надеждно покрити. Това се оказа основната тайна на спасяването на картофите срещу обичайните правила.
Там, където светлината и топлината проникват през някакви, каквито и да е отвори, картофите започват да поникват или да губят влага. Но в тази част на кутията, която остана напълно изолирана от светлина и топлина, клубените останаха в идеално състояние: не изсъхнаха, не се сбръчкаха и не поникнаха.
Особено ме изненадаха складираните в мрежата картофи. Благодарение на плътното подреждане клубените всъщност се предпазваха един от друг от светлината, запазвайки свежестта си. Не е за нищо, че картофите често се оставят в мрежи в магазините и по време на транспортиране - това е не само удобно, но и помага да се удължи срокът им на годност.
Тази година реших да направя експеримент. След като откъснах кълновете на картофа, го завих отново и започнах да наблюдавам. За допълнителен ефект преместих кутиите по-близо до прозореца, където температурата е малко по-ниска, около +16…+18 °C.
Заключение
Съгласен съм, съхраняването на картофи в апартамент не е най-удобният метод. Постоянното увиване на кутиите, внимаването да не прониква светлина и притеснението картофите да не се „прегреят“ е скучна работа.
Освен това през пролетта на миналата година, въпреки всички усилия, кълновете все още започнаха да пробиват. Но по това време картофите вече бяха получили достатъчно светлина и топлина, а останалите клубени бяха много малко. И каквото и да правиш тук, не можеш да заблудиш природата.
Въпреки това намерих този опит за полезен. Първо, нямаше нужда да влачите картофи от мазето. Второ, тя винаги беше под ръка - поне два месеца и дори малко повече.
Е, разбира се, самият експеримент беше интересен, затова реших да го повторя отново.
Не ви насърчавам да използвате този метод - внезапно няма да работи за някого. Просто споделям моя случайно успешен опит от дългосрочно съхранение на картофи в апартамент.
