Как става толкова въздушен и пухкав ли? Няма по-лесно нещо: първо отделяме жълтъците от белтъците, а после става разкошотия:

Как става толкова въздушен и пухкав ли? Няма по-лесно нещо: първо отделяме жълтъците от...

4 Април 2017

21794

Как става толкова въздушен и пухкав ли? Няма по-лесно нещо: първо отделяме жълтъците от белтъците, а после става разкошотия:

какво четем

Тюрбан сарма - срам не срам, мога цяла тава да...

Големият трик на туркините: Ето как режат листата...

Баница, замесена с кисело мляко и вода - по-лесна и...

Не си играя даже да стържа ябълките - и с нарязани...

Коледна ангелска торта-Най-добрата рецепта за...

Приготвяне: 30 мин

Готвене: 60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност: 500 kcal

Всеки, който веднъж е опитал истински пухкав омлет , едва ли ще устои на това вкусно ястия с яйца . Днес сме ви приготвили подарък: лек и пухкав омлет по дългогодишна френска рецепта : изглежда необикновено пухкав и въздушен.

В края на ХVIII век на живописния остров Мон Сен Мишел съпрузите Анет и Виктор Пуляр отворили механа. Според легендата, рецептата била предложена на собственика от един от посетителите, който демонстрирал най-бързия начин за готвене на яйца. Омлетът на г-жа Пуляр ставал толкова въздушен и питателен, че славата му бързо се разпространила из цяла Франция.

Съставки:

4 яйца

30 мл прясно мляко

щипка сол

20 гр. масло

Приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците. Към жълтъците добавете сол, изсипете млякото и леко разбийте.
Смята се, че олиото не е необходимо, но за по-сигурно намажете съда. Излейте разбитите жълтъци в загрят тиган и веднага пристъпете към разбиване на белтъците.
Разбийте белтъците, докато образуват стабилни връхчета и поставете белтъчния сняг върху стегналите жълтъци. Изгладете с шпатула. Намалете топлината и гответе на слаб огън покрито около 7 минути.
Омлетът е готов, когато при докосване белтъците остават еластични и не залепват за пръстите на ръцете. Внимателно извадете омлета и прехвърлете в чиния.

Разрежете наполовина и прегънете белтъчната част навътре, за да се получи сандвич. как се приготвя разкошен омлет

Редактор: Петя Иванова