яйца - 5 бр
брашно - 1 ч.ч.
захар - 3/4 ч.ч.
олио - 3/4 ч.ч.
бакпулвер - 3 равни ч.л.
ванилия - 1 ч.л.
лимонов сок - 1 с.л.
лимонова кора - от 1 лимон
сол
нескафе - 200 мл.
Смесваме брашното (което сме пресяли предварително) с бакпулвера и щипката сол.
Смесваме яйцата с настърганала лимонова кора и захарта и бием с миксера около 5 мин. Като продължаваме да бием, добавяме олиото на тънка струя, след което и лимоновия сок. Лъжица по лъжица и пак при непрекъснато биене с миксера прибавяме брашното.
Изсипваме кекса във форма с подвижна стена, намазана с олио и поръсена с брашно и печем на 180С в предварително загрята фурна.
Охлаждаме кекса напълно и го набождаме с вилица доста на гъсто. Правим чаша от 200 мл. нескафе (можем да добавим 1-2 ч. л. захар в него) и заливаме кекса равномерно.
