1 накълцана зелена чушка
1/2 накълцана глава лук
1/2 опаковка гъби
1 консерва черен боб
1 нарязан домат
1 сладък картоф
1 с.л. сос барбекю
1 с.л. кимион
1 с.л. червен пипер
1 опаковка пълнозърнести тортии (арабски питки)
1/2 чаша сирене
Обелете и нарежете сладкия картоф, след което го сварете добре и намачкайте.
Сотирайте останалите продукти (освен сиренето и питките) в малко зехтин или олио и изчакайте подправките да се поемат добре, а чушките и лука да омекнат леко.
След това разнесете от намачкания картоф върху тортията. Поръсете с малко сирене. Наръсете на няколко места от сместа с чушката и отново наръсете с малко сирене.
Може да завиете тортията на 2 като арабска питка, или да приготвите предястието под формата на пица - като покриете намазаната питка с втора, ненамазана, след което запечете на фурна.
