500 гр. кори за баница
3 яйца
350 гр. сирене
200 мл кисело мляко
3 супени лъжици брашно
1 пакетче (10 гр.) суха мая
200 мл олио
В по-дълбок съд се поставят 2 яйца, киселото мляко, брашното и 100 мл олио. Сместа хубаво се разбива и се оставя да престои 20 минути.
Взема се една кора и се напръсква с олио. Над нея се полага втора кора, която също се пръска с олио и се покрива с 3-та кора. Над третата кора се поставя от сместа с яйцата и хубаво с четка се разнася върху цялата кора. Над сместа се поставя от натрошеното сирене и всички кори се навиват на руло, което след това се свива като баничка. Готовите банички се подреждат в тава. Същото се повтаря и с останалите кори. В останалата част от сместа за намазване се добавя още едно яйце, малко кисело мляко и останалата олио, и получената смес се изсипва върху баничките. Оставят се да киснат в течността и да се напоят добре, докато се загрее фурната. Пекат се около 40 минути на 170 градуса.
