Чудите се какво да забъркате за вкусна закуска ? Нищо по-лесно! Тези меки кифлички -душички ще погалят нежно небцето ви и ще ви накарат да посягате към купчината още и още... Трябват ви най-обикновени продукти от хладилника и шкафа, а всичко става лесно и бързо - е, ще трябва да почакате докато втасат и се изпекат, но си заслужава, обещаваме! Още повече, че остават мекички поне още 2 дни след изпичането (но едва ли ще се задържат толкова дълго). Ето и рецептата за кифлички-душички с прясно мляко :
Кифлички-душички с прясно мляко
Продукти:
1 кубче мая + малко топло мляко + 1 супена лъжица захар + малко брашно
1 кг брашно
1 супена лъжица сол
2 супени лъжици захар
200 мл олио
3 яйца
550 мл прясно мляко
Приготвяне:
Разтворете маята в малко хладко мляко заедно с малко захар и една или две супени лъжици брашно, разбъркайте добре, докато съставките се разтворят и няма бучки, след което оставете сместа за 10 минути на топло, за да активирате маята.
В килограм брашно направете дупка в средата като кладенец, добавете супена лъжица сол, две супени лъжици захар, 200 мл олио, 3 яйца, активираната мая и топлото мляко (около 550 мл - зависи от качеството на брашното и големината на яйцата).
Замесете хубаво гладко тесто и го оставете на топло за час, за да се удвои по размер. Когато тестото втаса, направете няколко топки (аз направих 10), след което всяка разточете на кръгла кора.
Нарежете всяка кора на 8 триъгълника и сложете в по-широката им част плънка по желание. След това навийте кифличките - ако искате да приличат на "гъсенички", направете няколко разреза в единия край на тестото, преди да ги навиете.
Подредете кифличките в намаслена тава, покрийте ги с чиста кърпа и ги оставете да втасат още поне 15 минути. Преди печене ги намажете с разбит жълтък и поръсете със сусам. Печете на 180-150 градуса, в зависимост от вашата фурна, докато се зачервят добре.
