Когато нямам яйце, а искам да изпържа кюфтета винаги 1 лъжица спасява положението и още 9 неочаквани приложения

Опитните домакини могат да направят истински чудеса дори и с обикновените продукти. По-рано вече ви разказахме за употребата на оцет, нестандартната употреба на сода и лимонов сок. Всъщност често се случва, че познати и обикновени неща могат да бъдат преоткрити по много интересни начини 

Същото се отнася и за използването на нишестето в готвенето , което ще разгледаме подробно в днешната статия. Пригответе се да се изненадате - информацията ще бъде невероятна!

Как да използвате нишестето

Трябва да започнете с факта, че в готвенето има поне 3 вида популярни нишестета: картофено, царевично и оризово . Първият най-често се използва при приготвянето на сосове, кюфтета и месни ястия, но другите два са по-добри за създаване на меки десерти и сладкиши.

Най-разпространеният начин за използване на нишесте е приготвянето на желе . Ястието е непретенциозно, изисква минимум съставки и усилия, но именно благодарение на нишестето придобива своето признание. Меката текстура и наситеният плодово-ягодов вкус правят напитката любима на всички поколения.

Обичайно е да добавите няколко супени лъжици нишесте в месен сос, за да регулирате неговата консистенция. Точно по същия принцип се използва в сосове, само прахът се разрежда с масло, а не с вода. Всъщност една от основните функции на нишестето е сгъстяване и залепване.

Ако само 10% от общата маса брашно се замени с нишесте, можете да получите великолепен блат и да не се притеснявате за неуспешна торта. Такава промяна в съставките ще направи структурата на печивото въздушна, мека и ронлива

Китайската национална кухня ни даде традицията да пържим месо в подправки с нишесте . Благодарение на него кората става тънка, хрупкава и в същото време сочността на продукта се запазва, което е особено важно при готвене на пилешко филе.

Забравихте ли, че няма яйца, а каймата за кюфтетата е готова? Няма значение - използвайте нишесте: само 2 с.л. напълно заменете едно  яйце . Ако нямате нишесте, настържете сурови картофи и разбъркайте в месото.

Нишестето се добавя към палачинките, за да стане тестото възможно най-еластично. Въвеждането му в състава ще ви позволи да пържите много тънки палачинки - само с брашно няма да успеете да постигнете такъв ефект. Но внимавайте - добавете нишестето на порции и разбъркайте старателно, за да избегнете образуването на бучки.

Не се отричайте от удоволствието да готвите пайове с череши или течно сладко, защото нишестето бърза ще ви помогне. Добавете няколко лъжици към пълнежа и вижте колко бързо изтича излишната влага . Сега вече няма изгорял сок върху листа за печене!

С помощта на нишесте можете да приготвите обикновена ориенталска сладка - турски локум . Този десерт е известен по целия свят и са измислили много варианти на рецептата. Основното е правилната пропорция на съставките, за да получите точно необходимата нежна и мека структура.

Нишестето може да бъде заменено с добавки, подобни по свойства - например грис. Този трик няма да работи само с желе, въпреки че понякога като алтернатива се вари с ленено семе или овесени ядки, които дават необходимия вискозитет.

Не забравяйте, че по своята природа нишестето отнема основния вкус на ястието. Затова си струва да увеличите количеството захар или други необходими подправки , за да не получите свеж вкус в крайна сметка.

Надяваме се, че след като прочетете нишестето никога повече няма да лежи на рафта ви - такива методи трябва да бъдат тествани! Не забравяйте да разгледате нашата статия за използването на нишесте в ежедневието , където ще намерите не по-малко интересни случаи на употреба. Научете нещо ново при нас и не забравяйте да си запазите съответните материали!