Едва ли има човек, който да не обича кюфтенца. Те се приготвят много бързо и са отлично решение, когато нямате време, а трябва да зарадвате семейството си с вкусна вечеря.
Дълго време правех кюфтета по традиционната рецепта: смляно месо, накиснат хляб, лук, чесънче и яйчице. А после ги хвърлях в тигана или във фурната.
Не бяха като тези, с които едно време баба ме гощаваше на село, когато й гостувах през лятото.
Един ден я поканих на вечеря, дадох и от моите кюфтенца, а после я попитах какво не им достига, за да са като нейните.
Оказа се, че им липсва една тайна съставка. Прибавяйки я към каймата, ще получите едно фантастично и изключително вкусно ястие, от което няма да можете да се откъснете, докато не свърши.
Кюфтенцата на баба се приготвят както всички останали. Нуждаете се от следните продукти:
около 700 гр. смляно говеждо месо
половин филийка хляб
чаша прясно мляко
1 глава лук
няколко скилидки чесън
растително масло за пържене
сол и черен пипер на вкус
Хлябът се накисва в прясното мляко, лукът се реже на ситно, а чесънът се смачква добре с преса. Всички продукти се омесват много добре.
И тук идва ред на тайната съставка, а именно два средно големи домата. Трябва да ги залеете с вряла вода, да им свалите кожата, а след това да ги пасирате и да прибавите свежи подправки.
Получената каша прибавяте към каймата, добавяте сол и черен пипер, омесвате отново всичко и сте готови.
Оформените кюфтета можете да изпържите в тигана, или пък да запечете във фурната.
Крайният резултат е изключителен! Сочно блюдо с приятен вкус, което ще се хареса на всички без изключения!
Добър апетит!
