8 Август 2014
23236
Снимков материал: pixabay.com
Легендата разказва, че тази магическа смес , състояща се от 41 съставки, може да излекува 41 болести.
Всеки път, когато отидете на посещение в историческия център на Истанбул трябва да минете по пътя, който води към двореца "Топ капи". В целите тези задръствания от туристи може да не забележите малобройните улични търговци, които продават нещо, което прилича на близалка в спираловидна форма.
Пред вас се продават съдове, които приличат на кръгли кутии за сладолед, пълни с гъста течност в различни цветове. Всъщност това е течена бонбон, който се втвърдява след, като сръчните продавачи приготвят поръчката.
Но това съвсем не е обикновен бонбон.
Нарича се "маджун" и историята казва, че за първи път е приготвен в 1527 г. по заповед на султан Сюлейман Великолепни като средство за възстановяване на майка му, Айше Хафса. Султанът бил доволен от неговите лечебни свойства, затова отредил да се празнува един ден през пролетта, пролетното равноденствие, когато ще се раздава "маджун" на всички хора в столицата.
Четиридесет и една съставки
Легендата разказва, че тази магическа смес , състояща се от 41 съставки, които могат да излекуват 41 заболявания. Католиците някога я наричали "балсам на султана" и подчертавали използването й като афродизиак.
Странно, но факт, етимологичните речници имат същото име на езика хинди, но има съвсем различно значение: нещо, което отпуска мускулите и има лек седативен ефект. На турски думата означава "паста". В България пък "маджун" има съвсем друго значение-смес, която в миналото често се употребяваше за закрепване на стъклата на прозорците, а сега с модерните технологии се употребява все по-рядко-Единственото общо между турската и бългаската дума е, че би могло да се нарече "паста" и на български.
Старите книги по фармакология и готвачът на двореца споменават рецепта с безброй съставки, някои от които идват от далечни страни. От дългия списък можем да отличим: кехлибар, мускус, червена детелина, куркума, джинджифил, детелина, канела, индийско орехче, ванилия, кокос;
Освен историческия Сарай, като символично място, на което може да откриете маджун, приготвен на улицата, има и други места, където можете да закупите опакован маджун.
Редактор: Петя Иванова
Новини
Новини
Мода
Мода
Звезди
Звезди
Начин на живот
Начин на живот
Диети
Диети
Красота
Красота
още
Любов
Любов
Здраве
Здраве
Родители
Родители
Коментари
