Ако някога сте опитвали и даже приготвяли баварски крем, може би си спомняте вкуса му. Вълшебният пухкав крем с желеобразна консистенция е зашеметяващ сам по себе си, но и отваря огромно пространство за кулинарно въображение.
Проблемът е, че това изискано лакомство съдържа много калории, тъй като рецептата предвижда използването на тежка сметана, мляко, яйца … Бързаме да ви предложим диетичната рецепта за крем-десер т. Този баварски крем е позволен дори и на тези, които следват диетата на Дюкан. Вкусът се получава превъзходно!
Нужни съставки:
Прясно мляко – 1,5 чаша
Захар – на вкус
Яйчен жълтък – 3 броя
Заквасена сметана – 300 грама
Вода – 4 супени лъжици
Екстракт от ванилия – 1 чаена лъжичка
Желатин – 1 супена лъжица
Приготвяне:
Разбийте жълтъците със захарта и поставете на слаб огън. Излейте на тънка струя прясното мляко и оставете на котлона 10 минути при непрекъснато разбъркване. Не трябва да завира! Свалете от огъня. Смесете сметаната или киселото мляко с ниско съдържание на мазнини с екстракта от ванилия. Разтворете желатина според указанията на опаковката. Излейте го в млечно-яйчената смес, смесете и оставете да се охлади при стайна температура.
Добавете сметаната или изварата, отново разбъркайте добре и поставете в сладоледени купички. Сложете в хладилника да стегне. И възрастни, и деца ще бъдат възхитени от този въздушен десерт!
Консистенцията на десерта се определя до голяма степен от количеството желатин. Ако сложите малко повече, ще се получи панакота, ако сложите по-малко – консистенцията ще се доближи до тази на сладолед.
