Леля е призната кулинарка, но когато й го поднесох, ахна от възхищение! Каза, че не е опитвала такова ябълково чудо!

Продукти:

400 гр. пшенично брашно

200 гр. захар

4 ябълки

450 мл прясно мляко

2 ч.л. бакпулвер

2 щипки сол

1 щипка карамфил

1 щипка индийско орехче

2 яйца

6 жълтъка

1/2 ч.л. ванилия

Приготвяне:

1. Смесете брашното, бакпулвера, карамфила и индийското орехче. Студеното масло нарежете ситно и го смесете с брашното, добавете 180 грама захар и разбъркайте добре.
2. Измийте и обелете ябълките, нарежете ги на кубчета и ги добавете към подготвената брашнено-маслена смес.
3. Разбийте 2 яйца с 200 мл мляко, добавете ябълковото тесто и разбъркайте до гладка смес. Изсипете я в намазана с масло форма и пъхнете да се пече в продължение на 45 минути на 190 градуса. Можете да поръсите тестото 2 супени лъжици захар - ако желаете карамелена коричка.
4. През това време пригответе заливката. Сварете оставащото мляко, разбийте жълтъците с останалата захар до бяла маса. На тънка струя, при непрекъснато разбъркване, изсипете жълтъци в млякото, сложете сместа на огъня и я оставете да заври, след което оставете да къкри за около 5 минути, докато се сгъсти. В края на готвенето добавете ванилията.
5. Готовия сладкиш нарежете на филийки и сервирайте със заливката.