Необходими продукти
За тестото:
500 грама брашно
1 с. л.
50 грама масло
1 чаша прясно мляко
1 яйце
сол
брашно за поръсване на плота при точенето
1 яйце за намазване
За сиропа:
1 чаша захар
1 чаша вода
шафран
кората и сока на 1 лимон - по желание
За плънката:
300 грама захар на пясък
300 грама смлени орехи
250-300 грама масло (не напълно разтопено, а с консистенция на сметана)
Начин на приготвяне:
Замесете меко тесто от гореизброените продукти за него. Разделете го на около 25 части. От всяка от тях разточете тънък кръг. Намажете с масло, поръсете с орехи и захар. Вземете молив или китайска пръчка за хранене, сложете я в единия край на кръга и навийте на руло, притискайки краищата с пръсти, за да се получи "хармоника". Вече може да извадите клечката или молива.
Подредете рулцата в намаслена тава, намажете ги с яйце и сложете във фурната при 200 градуса за 20 минути. След това извадете, намажете баклавичките с разтопено масло (около 50 грама) и отново върнете във фурната за още 50 минути, вече при температура от 180 градуса. Печете до получаване на красив златист цвят.
Докато баклавата е още гореща, залейте със сиропа (също да бъде горещ) и оставете да се напои за 2-3 часа.
Вече може да се насладите на страхотния вкус.
