Загрейте фурната на 190 градуса. Вземете кръгла тава за печене с диаметър 24 см, покрийте я с хартия за печене и леко намажете с маргарин. С миксер разбийте маслото и захарта, докато се разтопи захарта. След това, един по един, добавете жълтъците. Изключете миксера и прибавете настърганата кора от портокал. Добавете пресятото брашно, рикотата, маковото семе и щипка сол. Смесете с лъжица. Белтъците разбийте с миксер. Разбитите белтъци бавно и постепенно добавете в сместа, като бъркате с лъжица. Не бъркайте прекалено или твърде бързо, защото ще спадне обема на тортата, а белтъците ще я направят ефирни и мека. Поставете в тавата и печете около 25 - 30 минути, в зависимост от това как пече фурната. Изпечената торта оставете малко да се охлади. Загрейте конфитюра с 4 супени лъжици вода. С получената глазура намажете тортата. След това отгоре поръсете настъргания шоколад. Сервирайте с малко разбита сметана.
