Луксозна торта с богат вкус, меден аромат-За всякакъв повод става

За да направите медена бисквита, ще ви трябват следните съставки:

• мед, 110 г;
• сода, 1 ч.л.
• масло, 100 г;
• яйца, 3 бр.;
• щипка сол;
• захар, 80 г;
• брашно, 160г.

За да приготвите крем от кисело мляко ви трябва:

• сметана или кисело мляко, 400 г;
• яйца, 2 бр.;
• захар, 130 г;
• брашно 2,5 супени лъжици;
• ванилин;
• масло, 80г

За черешово конфи се нуждаете от  :

• череши без костилка, 300 г;
• захар, 90 г;
• царевично нишесте, 1 супена лъжица;
• желатин, 2 супени лъжици;
• вода, 50 мл.

За да приготвите шоколадовата глазура:

• какао, 4 супени лъжици;
• захар, 100 г
• заквасена сметана или кисело мляко, 150 г;
• масло, 60 г

Процес на готвене:

• Смесете захарта с брашното, разбъркайте.
• Добавете яйцата и разбийте с бъркалка до гладкост.
• Добавете гъсто кисело мляко или заквасена сметана, разбъркайте и гответе на слаб огън до сгъстяване. Отстранете от котлона и добавете маслото, омесете масата до гладкост. Покрийте с найлоново фолио и охладете.
• Маслото се смесва с меда и се загрява на слаб огън.
• Добавете сода за хляб и разбъркайте за 2 минути, докато масата стане кехлибарена.
• Охладете масата до топло състояние.
• Разбийте яйцата с щипка сол до пяна. Добавете захарта на порции и разбийте, докато стане гъста и стабилна.
• Смесете медената основа с яйцето с бъркалка.
• Изсипете на порции пресятото брашно и омесете до гладкост.
• Покрийте формата с пергамент и разстелете тестото.
• Печете на 180 градуса за около 15-18 минути.
• Отстранете хартията и охладете пандишпановия блат, като отрежете краищата и го разрежете на 2 части.
• Напълнете желатина с вода и оставете да набъбне. Смесете захарта с нишестето.
• Пасирайте черешите с блендер.
• Смесете пюре от горски плодове със захар и нишесте, гответе, докато се сгъсти.
• Нарежете пандишпановия блат на 4 блата, смелете на трохи остатъците.
• Разбийте сметаната с миксер.
• Оформете тортата във формата, като намажете блатовете със сироп от горски плодове и сметана.
• За глазурата смесете всички продукти и гответе до гладкост.
• Покрийте отгоре и отстрани с глазура, поръсете с трохи.