През лятото мръвките не "вървят" особено - предпочитаме леки и постни ястия, които да изискват минимум термична обработка. Наскоро се сетих за тази чудна рецепта за Македонска топеница с чушки - мама често я правеше, когато бях дете, имаше прекрасен аромат и още по-добър вкус, който помня и до днес.
Македонска топеница с чушки
Продукти:
- 5-6 почистени от семките пресни чушки
- 6-7 домата
- малко чесън
- 7 супени лъжици извара/младо сирене или по ваш вкус
- малко сол, черен пипер
- ½ чаена лъжичка захар
- малко наситнен магданоз
Приготвяне:
1. Наредете чушките в широка тава, полейте ги с малко олио и ги посолете, след което ги запържете за няколко минути от двете страни под капак, докато покафенеят и омекнат, след което ги извадете в чиния.
2. Блендирайте доматите, като 2 от тях обелете и нарежете на кубчета. Изсипете ги в олиото, в което са се пържили чушките и добавете ситно нарязан чесън на вкус. Варете на слаб огън под капак, докато се изпари излишната вода.
Снимка: YouTube
Добавете сол, черен пипер и малко захар. Гответе още 5 минути.
3. Добавете сиренето и гответе още 5 минути, след което накрая добавете чушките.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Сега остава само да вземете парче пресен хляб и да се насладите на тази ароматна вкусотия! Да ви е сладко!
Снимка: YouTube
