Телешкото месо (нарязано на кубчета) се запържва в малко олио, лукът се нарязва ситно, а морковите - на ивици. Пилешкото месо също се запържва и се нарязва на парчета. Морковите и лукът се слагат да се запържат. Чушките и патладжанът, предварително изпечени и обелени, също се режат ги на ивици и се добавят при лука. Прибавят се пилешкото и телешкото. Запържва се леко и се добавя вода (повечко), след което ястието се оставя да покъкри, докато свари добре месото.
От каймата се оформят топки и се пускат една по една в тенджерата (водата трябва вече да ври).
Добавят се и грахът и оризът. Посолява се на вкус, подправя се и се добавя червен пипер.
Манджата се оставя да къкри, като се проверява готовността на месото - трябва да е хубаво сварено, тогава съдът се покрива с капак и се оставя да се задуши на изключен котлон.
