Страхотен вкус и копринена текстура, а се правят за 10 минути! Предлагаме ви две рецепти за мини мъфини , меки като гъбки, с еднакъв начин на приготвяне, а вие изберете коя ви е по-лесна. Резултатът е невероятно пухкави кексчета , копринено мекички и с равномерна текстура, без шупли:

Мини мъфини, меки като гъбки

РЕЦЕПТА 1 – НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:

• 2 средно големи яйца, на стайна температура
• 60 г универсално брашно
• 40 г захар,
• 1 чаена лъжичка олио
• купа гореща вода, за да ускорите процеса на смесване

РЕЦЕПТА 2 – НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:

• 4 яйца размер L
• 125 г захар
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 115 г универсално брашно
• 20 г нишесте/густин
• 30 г разтопено масло

ПРИГОТВЯНЕ:

Загрейте фурната до 180 C (350 F). Пригответе голяма купа и я напълнете до половината с гореща вода, след което поставете върху нея купата, в която ще чукнете яйцата.

Изсипете яйцата със захарта и първо разбийте на средна скорост до пяна, а ако е необходимо разбийте на най-висока степен, за да се разтвори захарта.

След като сместа увеличи обема си, изсветли се и се сгъсти, намалете скоростта, за да премахнете въздушните мехурчета, които може да са се образували по време на смесването.

Тази стъпка е ключът към успеха и може да отнеме 12-15 минути, докато сместа достигне етапа, в който се добавя брашното. 

Пресейте брашното. След това използвайте шпатула и го добавяйте постепенно, като разбърквате бавно, докато се смесят добре.

Накрая добавете олиото и разбъркайте отново. Подгответе мини форми за мъфини, застлани с хартия, и изсипете тестото. 

Печете на средна решетка за 15 до 20 минути до златисто кафяво. 

Готовите кексчета се изпичат равномерно, а отвътре са с гладка, копринено мека текстура. Истинско удоволствие е да ги хапваш!

Да ви е сладко!