Празнична торта - 5 вкусни рецепти на вниманието на домакините!
Празничната торта е незаменим десерт за всяко мероприятие. Тя е развръзката на вечерта и затова вкусната и красива торта е 80% от вечерята.
Ние сме подготвили рецепти за няколко изключително вкусни торти.
Необходими продукти:
. 4 белтъка
. 250 грама захар.
За крема :
. 1 бутилка кондензирано мляко
. 150 грама масло
. 200 грама печени фъстъци.
. 100 грама масло
. 1 чаена чаша захар
. 4 яйца
. 1 чаша заквасена сметана
. 1,3 чаши брашно
. 1/2 чаша какао на прах
. 1 чаена лъжица сода
. 1/2 чаена лъжица сол.
Начин на приготвяне:
1. Разбийте 4-те белтъка с 250 грама захар, за да направите блат с диаметър 26 сантиметра.
Крем :
1. Смесете бутилката кондензирано мляко със 150 грама масло на стайна температура и разбийте.
Ядки :
1. Печените фъстъци, които са около 200 грама (или на вкус) смачкайте не много ситно с точилка.
Бисквита :
1. Разбийте омекналото масло със захарта, докато маслото побелее.
2. Продължавайте да разбивате добавяйки яйцата едно по едно. След това добавете сметаната и също разбийте добре.
3. В отделна купа смесете сухите съставки: брашно, сол, сода за хляб и какао.
4. Добавете сухите съставки към сместа от масло, яйца и заквасена сметана и разбъркайте, докато брашното се разтвори и тестото престане да бъде на бучки. Силно разбиване на тестото с брашното не е необходимо.
5. Загрейте фурната до 160 градуса по Целзий. Вземете голяма форма за печене на торта и я намажете с масло. Запълнете с тесто до 1/3 от формата. Пече се 30-40 минути. Готовността на бисквитата се проверява като се прободе с нож или дървена пръчка. Ако по пръчката не полепва от тестото, то бисквитата е готова и може да се извади от фурната.
Торта :
1. Ако бисквитата се е получила твърда, можете да я сиропирате след това със захарен сироп или компот.
2. Охладете бисквитата и я срежете надлъжно на две половинки.
3. Намажете повърхността на половината с крема и поръсете плътно с ядки.
4. Покрийте с целувчения блат, намажете с крем и отново поръсете с ядки.
5. Отгоре поставете другата половина от бисквитата и притиснете леко.
6. Залейте с шоколадова глазура и поръсете с ядки.
Необходими продукти:
За блата :
. маргарин – 250 грама (на стайна температура)
. захар – 2/3 чаша
. брашно – 200 грама
. бакпулвер – 1.5 чаена лъжичка
. яйца – 4 бр.
. мляко – 4 супени лъжици
. какао – 3 супени лъжици
. ванилия
Начин на приготвяне:
Разбийте маргарина със захарта. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате непрекъснато. Добавят се поред и останалите съставки. Сместа се изсипва в предварително намаслена форма за печене на торта. Пече се в предварително загрята фурна (на 180 градуса С) за 25-40 минути докато стане готова. Готовият блат се охлажда и се разрязва на 2 части.
. мляко – 500 мл
. грис – 6 супени лъжици
. масло – 200 грама
. захар – 2/3 чаша
. кокосови стърготини – 200 грама
Начин на приготвяне:
В тенджера изсипете млякото, добавете маслото и гриса, сложете на огъня и при непрекъснато разбъркване изчакайте сместа да заври. Варете до сгъстяване. Снемете от огъня. Добавете захарта и кокосовите стърготини. Разбъркайте добре.
На дъното на разглобяема форма за торта поставете едната половина от блата. Отгоре изсипете кокосовия пълнеж, притиснете и изравнете. Покрийте с втората половина от блата и поставете в хладилника за една нощ. Украсете с шоколадова глазура и торта “Баунти” вече е готова.
Необходими продукти:
. 6 яйца
. 2 чаши захар
. 1 чаена лъжица сода
. 4 супени лъжици какао на прах
. 1/2 супена лъжица лимонов сок
. 1 чаша орехи
. 700 грама заквасена сметана
. 250 грама брашно
. 1/2 плочка тъмен шоколад.
Начин на приготвяне:
1. Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците разбийте на твърда пяна (10 минути с миксер).
2. След това, продължавайки да разбивате, добавете към тях на малки порции 1 чаша захар.
3. Добавете жълтъците (един по един).
4. Какаото пресейте през сито, за да се избегне образуването на бучки, изсипете го в сместа и разбъркайте внимателно.
5. След това, постепенно, на няколко етапа, добавете брашното и содата, загасена в лимоновия сок.
6. Намажете формата с мазнина. Разделете тестото на две части. Сипете 1-та част от тестото в кръглата форма и поставете във фурната. Печете на 180 ° С до готовност. По същия начин изпечете и втора част от тестото.
7. Първият блат срежете напречно на две части. Вторият нарежете на кубчета от 2-3 см.
8. Разбийте сметаната в продължение на около 10 минути, докато се получи пухкава и въздушна консистенция.
9. Добавете 1 чаена чаша захар, като разбивате още за около 5 минути.
10. Намажете едната част от срязания блат със сметановия крем и поръсете с натрошените орехи. Направете същото и с втората част.
11. Кубчетата от блата потопете в крема и ги разбъркайте, а след това ги изсипете върху тортата. Поставете тортата във формата.
12. Разтопете шоколада на водна баня и нанесете отгоре като рисунък.
Необходими продукти:
За крема :
. 400 грама извара (9% масленост)
. 3 супени лъжици заквасена сметана
. захар (на вкус)
. малко сметана (33%)
Всичко се разбърква старателно и се поставя в хладилник.
За 2 блата (аз всеки разделям на още две, така че тортата на снимката е с 4 блата) са нужни:
. 2 бр. тъмен шоколад
. 1 пакетче краве масло
. 1 чаша захар
. 2 пак. ванилия
. 4-5 супени лъжици брашно с връх
. 6 яйца
. щипка сол
. щипка сода за хляб
Начин на приготвяне:
Разтопете маслото и шоколада на слаб огън (при непрекъснато разбъркване). Яйцата се смесват със захарта, солта и содата за хляб, добавя се брашното и ванилията и се разбърква добре. Постепенно добавете шоколада. Изсипете половината от сместа във форма, която предварително сте намазали с масло. Фурната се загрява до 180 градуса и се пече в продължение на 15-20 минути. За да отделите блата от формата, обиколете със шпатула около ръбовете, поставете плътно широка плоска чиния (или дървена дъска) и обърнете. Внимателно срежете всеки блат на две части и ги оставете да се охладят.
За глазурата:
. Сметана – 2 супени лъжици
. Какао на прах – 2 супени лъжици
. Захар – 3 супени лъжици
. Масло – 1 супена лъжица
Докато се пече вторият блат, трябва да се приготви глазурата. За да направите това, трябва да разтопите в тиган на слаб огън маслото, да добавите към него сметаната, какаото и захарта и да варите, като непрекъснато разбърквате, докато се получи гъста и хомогенна консистенция. След като блатовете се охладят – намажете всеки с крем. А само на последният поставете глазура. Украсете по ваш вкус. Аз използвам разбита сметана и настърган шоколад.
5. Торта “Птиче мляко” (без печене)
Необходими продукти:
. 400 гр. сметана
. 250 гр. Италианско крема сирене – маскарпоне
. 250 мл. мляко
. 150 гр. нискомаслена сметана
. 4 супени лъжици захар
. 30 гр. желатин
. 4 супени лъжици какао на прах
. 1 чаена чаша захар
. ягоди
Начин на приготвяне:
1. Залейте с чаша студена вода 10 грама желатин за шоколадовия слой. Нека да постои така, за да набъбне.
2. Смесете 4 супени лъжици захар и 4 супени лъжици какао на прах.
3. Когато желатинът набъбне, добавете към него захарта и какаото. Загрейте, за да се разтвори желатина. Изсипете в приготвена форма (намазана с масло). Поставете във фризера за 20-30 минути, за за се замрази сместа.
4. Останалите 20 грама желатин се заливат с 1 чаша студено мляко.
5. Оставя се да набъбне желатина.
6. Сметаната, маскарпонето, нискомаслената сметана и 1 чаша захар се разбиват до сгъстяване.
7. Затопля се набъбналия желатин в млякото и се изсипва в съда с млечната смес, като се разбърква внимателно без миксер до пълно смесване. Оставя се да се охлади сместа за 10 минути.
8. Изважда се от фризера формата със замразения слой от шоколад. Изсипва се отгоре охладения бял слой. Поставя се в хладилник до пълното втвърдяване.
9. Формата се преобръща, за да се окаже тортата наопаки.
10. Украсява се с череши или ягоди.
Харесахте ли статията? Споделете я с приятелите си.
