Повечето жени имат желание да направят домашен козунак , но ги спира цялата игра с месенето и втасването на тестото. Затова днес ще ви зарадваме с една рецепта за козуначена плитка с орехи и шоколад , която не изисква месене.
.jpg)
Продукти за тестото:
1 кг брашно;
600 мл предварително загрято прясно мляко;
250 гр. захар;
1 голяма опаковка масло;
2 пак.суха мая;
6 жълтъка;
200 гр.стафиди;
1 ч.л.екстракт от ванилия;
1 ч.л.ромова есенция;
портокалова и лимонова кора;
1/2 чаена лъжичка сол.
Продукти за плънката:
6 белтъка;
600 гр.смлени орехи;
4 супени лъжици какао;
200 гр.пудра захар.
Приготвяне:
1. Разтворете маята в топлото мляко, добавете 2 супени лъжици захар. Оставете закваската да почива за около 20 минути. След като шупне добре, добавете останалата захар, ванилията и рома, разтопеното масло и солта.
2. Постепенно добавете пресятото брашно, стафидите и разбъркайте до получаване на хомогенна еластична смес (около 5 минути - може и с миксер с приставки за тесто). Поставете тестото в голяма форма, покрийте с фолио и го оставете в хладилника за една нощ или за 24 часа.
3. Извадете тестото от хладилника 30-50 минути преди печенето.
Как да приготвите пълнежа:
1. Разбийте белтъците (без захар и други добавки), докато получите пухкава маса. Прибавете смлените ядки, какаото и пудрата захар.
2. Разделете тестото на четири равни части. Добре намажете формите за печене с масло, разточете две от парчета тесто във формата на правоъгълници и ги намажете с половината от сместа за плънката. Всяко парче тесто навийте на руло и след това ги преплетете едно с друго.
3. Добре прищипете краищата, за да не изтече плънката, след което ги намажете с разтопено масло. Направете същото с останалите парчета тесто и останалата плънка. Накрая намажете козунаците със смес от жълтък и 2 супени лъжици мляко.
4. Оставете козунаците да почиват за един час на топло, докато втасат двойно. След това ги намажете отново с разбит жълтък и мляко, поръсете със захар и изпечете за 40-45 минути при температура от 170 градуса. Проверете готовността с клечка за зъби. Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2019/04/11/kulich-s-orehami-i-kakao-ne-trebuyushhij-zamesa/?fbclid=IwAR1fkVuPoarFTf8qXTidUIXTYQoeYoHFGjt_LM_h82CgGi6ftBbp_RJZSk0
