Ако си спомняте времето преди демокрацията, тогава се сещате за онази, старата лимонада в стъклена бутилка, чаша от която струваше нищожните и навремето 20 стотинки. Е, точно с тази лимонада навремето се правеше най-вкусния и пухкав лимонаден кекс , записан старателно в кулинарните тефтери на нашите майки и баби.
Лимонаден кекс
Продукти:
5 яйца
1 1/2 ч.ч.захар
1/2 ч.ч.олио
4 ч.ч.брашно
1 бакпулвер
250 мл лимонада
1 ванилия
орехи на вкус
по желание - стафиди, шоколад за украса
Приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват добре. В брашното се разбърква бакпулверът и се прибавя към яйчената смес, като се бърка непрекъснато. Добавят се лимонадата, ванилията, олиото, орехите и се смесва хубаво, докато се получи кексово тесто.
Тестото се изсипва във форма за кекс, намазана с масло и поръсена с брашно. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Готовият кекс се поръсва с пудра захар или се залива с разтопен шоколад - еднакво вкусно е!
