Баницата със сирене е най-популярна и у нас, и в цял свят, но това не означава, че трябва да пренебрегнем останалите вкусни варианти на най-желаната закуска. А те са много и все адски вкусни! Баничката със спанак обаче си остава истинска класика в жанра - даже тези, които недолюбват спанака като зеленчук, нямат нищо против да го похапват в баница. Така че отворете пакета с корите и да приготвим заедно най-вкусната Баничка със спанак за 10 минути :
Баница със спанак за 10 минути
Продукти:
300 г готови кори за баница
200 г спанак (почистен и нарязан на ситно)
1 яйце и 1 жълтък
80 мл олио
80 мл вода
3 супени лъжици кисело мляко
сол на вкус
Приготвяне:
Измийте лист по лист спанака и го почистете от дръжките. Оставете излишната вода да се отцеди върху цедка, след което го нарежете на тънки ивици (като за салата например). За плънката ще използваме пресен спанак.
Посолете го с половин чаена лъжичка сол и го разбъркайте, като го натиснете с пръсти, за да омекне. Отгоре се поръсва с малко олио и се разбърква. В отделна купа разбийте едно цяло яйце (* в останалата смес, която ще остане накрая, ще добавите още един жълтък от другото яйце).
Добавете три пълни супени лъжици кисело мляко (или заквасена сметана), 80 мл олио, 80 мл вода (на стайна температура или студена) към яйцето и добавете щипка сол. Разбийте добре, докато съставките станат гладки в хомогенна смес.
Върху плота разтворете една кора. С помощта на силиконова кухненска четка намажете цялата кора с приготвената смес. Сгънете кората по дължина наполовина, за да получите дълъг и широк правоъгълник, след което отново разпределете от сместа по цялата повърхност.
След това прегънете кората отново по дължина и ще получите още по-тясна лента, която също трябва да намажете със сместа. Сложете една до две супени лъжици пълнеж в единия край, след което започнете да сгъвате на триъгълник.
Сгънете кората върху пълнежа от едната страна под ъгъл, след това от другата страна, след което продължете да въртите на зигзаг по цялата лента. Повторете процедурата с останалите кори, като подредете подготвените триъгълници в тава за печене предварително намазана с олио.
В сместа от яйце и кисело мляко, която ви е останала, добавете още един жълтък и разбъркайте добре до гладкост. С тази смес намажете отгоре баничките-триъгълници и ги изпечете в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 20 минути.
Сервирайте изпечените спаначени банички топли или студени.
Да ви е сладко!
