Приготвянето на сармички е цяло изкуство! В това са убедени всички, които ги правят редовно за домашната трапеза. Не само плънката е важна, но и красивата визия на завитата в зелев лист плънка.
Не само външният вид е впечатляващ обаче - постната плънка ще ви накара да облизвате пръсти всеки път, щом се сетите за това лакомство. Без да се бавим повече, ето рецептата за най- оригиналните постни сармички :
Оригинални постни сармички
Продукти:
1 зелка (кисела или прясна)
2 глави лук
3 с.л. слънчогледово олио
2 чаши ориз
доматен сос на вкус
вода
сол на вкус
подправки - чубрица, джоджен, червен пипер, черен пипер и пр. на вкус
Приготвяне:
Ако използвате прясно зеле, измийте и подсушете зелката, поставете в найлонов плик и я пъхнете във фризера за един ден. След това извадете зелето, отстранете дръжката и внимателно отделете листата. Ако използвате кисело зеле, пропуснете тази стъпка.
Обелете и нарежете лука на кубчета и запържете в тиган с дебело дъно и високи страни до прозрачност. След това добавете червения пипер, запържете за 1 минута и добавете доматеното пюре. Разбъркайте добре с лука.
Прибавете предварително измития ориз в тигана, посолете, поръсете с избраните подправки и налейте 100 мл вода. Оставете да къкри на тих огън.
Отрежете неравностите на зелевите листа. Разпределете оризовия пълнеж по цялата им дължина и внимателно навийте на тънко и дълго рулце. След това от всяко руло оформете охлювче.
(820).jpg)
Поставете охлювите в съда, където се е запържил лукът. Смесете преварена гореща вода с доматено пюре. Получената течност трябва да покрие напълно зелевите рулца.
.jpg)
Покрийте ги с останалите цели зелеви листа, притиснете с чиния и след това покрийте съда с капак.
.jpg)
Ястието се задушава на слаб огън, докато течността се изпари напълно. Това ще ви отнеме около час.
.jpg)
Да ви е сладко!
