В супермаркетите рафтовете се пръскат от всякакви сосове. Има подходящи за всичко: риба, месо, картофи, печени зеленчуци, салата. Но просто погледнете техния състав: подобрители на вкуса, оцветители, аромати, конски дози захар . По-скъпо е да купувате евтин сос и е по-лесно сами да си приготвите висококачествен и натурален продукт. Предпочитам доброто старо допълнение към всички тези ярки буркани: сосът от гъби ще бъде подходящ на всяка маса.
С него пастата, картофено пюре и други гарнитури се преобразяват коренно. А колко вкусно е пърженото пиле със сос от гъби! Тази рецепта е много проста, много кръчми и ресторанти я използват.
(793).jpg)
Съставки
Масло 100 гр
печурки 300 гр
Лук 2 бр.
Вода 300 мл
Сол на вкус
черен пипер (смлян) на вкус
дафинов лист 1 бр.
Мляко 200 мл
Пшенично брашно 3 супени лъжици
Подготовка
Разтопете маслото в тенджера или тиган и запържете в него нарязания на кубчета лук. Не забравяйте да бъркате непрекъснато, за да не загорят
(883).jpg)
Нарежете гъбите на филийки и добавете към маслото от лука. Запържете за 10 минути на среден огън, като бъркате непрекъснато. След това налейте водата, добавете дафиновия лист и оставете сместа да заври.
(849).jpg)
Разбъркайте брашното в малко вода, за да няма бучки. Добавете сместа и млякото към гъбите и гответе, докато се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
(774).jpg)
По този начин се нуждаете само от две основни съставки - мляко и гъби. Между другото, скъпата сметана или заквасена сметана често се използва за сосове с гъби , но именно млякото ще даде на соса този кадифен вкус. А ако искате да добавите малко разнообразие към него, добавете една чаена лъжичка сушен кимион.
