Когато, ако не сега, е време да си припомним многобройните рецепти за печива с ябълки. Независимо дали е хрупкава текстура или мека като прегръдка на баба . Лично аз свързвам ябълковият пай с есента и падането на листата. Искам да се увия в одеяло, да взема книга и да отхапвам на всеки ред с любимия ви деликатес.

Докато приятелките ми се мъчат с някакви завъртяни рецепти , аз готвя обикновен ябълков пай със заквасена сметана . Ястие, което не изисква много време и усилия, от година на година радва семейството ми с вкуса си. Сервирането му с горещо какао е просто истинско удоволствие за цялото семейство. Искам децата ми да си спомнят детството си по този начин.

Съставки

ябълки 4 

Пшенично брашно 1 чаша

Захар 150 гр

Яйце 5 броя.

Ванилия 15 g

Сметана 60 гр

Масло 100 гр

Бакпулвер 10 гр

Захар на вкус

Канела на вкус

Сол на вкус

Подготовка

Първата стъпка е да приготвите тестото. Разбийте яйцата в дълбока купа. Покрийте ги със захар и разбийте. Добавете щипка сол и разтопено масло. Разбъркайте отново.
Сега добавете заквасена сметана и ванилия към сместа. Разбъркайте съставките до гладкост. Смесете брашното с бакпулвера. Пресейте ги в купа с течна маса. Омесете до хомогенно тесто

Обелете ябълките. Нарежете пулпата на филийки или големи кубчета. Изсипете ябълките в тестото, разбъркайте всичко.

Постелете форма за печене с пергамент. Изсипете тестото върху него, разпределете го равномерно по повърхността. Печете пая в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 20 минути.

Времето зависи от размера на пая. Във всеки случай можете да проверите готовността на печеното изделие с клечка за зъби. Оставете готовия пай да се охлади за няколко минути и сервирайте. 

Поръсете пудрата захар и канелената смес върху ябълковия пай, преди да нарежете на квадрати . Между другото, можете да замените ябълките в рецептата с плодове. Но те трябва първо да бъдат поръсени с нишесте, така че сокът да се задържи вътре. Смятате ли, че нашите печени изделия могат да се превърнат в достоен заместител на шарлота? Споделете вашето мнение!