Всеки път, когато имам семейно тържество, гостите ме молят да им приготвя тези вкусни кюфтета. Тайната на тяхната сочност е в един малък трик, който ще ви разкрия в процеса на готвене.
Ето как приготвям моите супер Сочни домашни кюфтета :
Сочни домашни кюфтета
Продукти:
- 500 гр. пилешка кайма
- 1 яйце
- 1 голяма глава лук (100 гр.)
- 2-3 скилидки чесън
- 100 гр. хляб без кората (+ прясно мляко)
- 1 с.л. заквасена сметана
- 50 гр. замразено краве масло
- сол и черен пипер на вкус
- панировъчни трохи (галета)
Приготвяне:
Първо вземам бял хляб и отрязвам корите. Оставям корите за галета, а средата накисвам в мляко.
Снимка: Pinterest
През това време приготвям лука: за 500 грама кайма вземете около 100 грама лук. Нарязвам лука в блендер заедно с 2-3 скилидки чесън, тъй като детето ми не обича да усеща парченца лук в храната си.
Снимка: Pinterest
Изцеждам излишната течност от хляба, добавям го в блендера и превръщам в паста.
Добавям тази смес към каймата, пилешка в моя случай, добавям лъжица заквасена сметана, счупвам там едно яйце, прибавям сол, черен пипер и, ако искате, добавете любимите си подправки. Разбърквам всичко старателно. Консистенцията е доста мека.
.jpeg)
Снимка: Pinterest
Сега важният момент, който прави кюфтетата особено сочни - добавям замразено масло, настъргано на едро ренде. Това е моят малък трик.
Докато тиганът се загрява, оформям кюфтетата. Слагам една супена лъжица кайма в дланта си, овалвам я в галета и оформям кюфтето.
.jpeg)
Снимка: Pinterest
Запържете ги в тиган до златисто кафяво от всяка страна на умерен огън за около 4 минути от всяка страна. Не използвам капак, за да съм сигурна, че кюфтетата са добре изпечени.
Поставете готовите кюфтета върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.
.jpeg)
Снимка: Pinterest
Получават се невероятно апетитни и сочни кюфтенца, които чудесно допълват всеки обяд или вечеря.
Снимка: Pinterest
Не забравяйте да споделите в коментарите как ви харесва рецептата или да ни кажете вашите тайни за приготвяне на перфектни кюфтета.
Да ви е сладко!
