Едно от традиционните ястия за Петровден , който по традиция се чества на 29 юни, е Бял мъж ( Бел муж или още наричан Овчарска или сиромашка торта ). Според народните вярвания, именно с това ястие трябва да почерпите Св.Петър, за да е обилна реколтата.
Ястието се приготвя от мляко, малко сол, много прясно сирене и брашно. Сиренето трябва да бъде прясно, меко и безсолно. Задължително е и сиренето, и млякото да са овчи, макар съвременните домакини да го приготвят предимно с краве мляко. Десертът е бял на цвят и в някои краища се нарича още сиромашка или овчарска торта. Освен че е много вкусен Бял мъж е и много полезен.
Ето една лесна рецепта за Бял мъж:
Бял мъж
Продукти:
- 1 кг прясно меко сирене
- 200 г брашно
- 1 ч.л. сол
- 200 мл овче прясно мляко
Приготвяне:
Сиренето се поставя в дълбок съд и отгоре се сипват солта и разтвореното във вода брашно. Готви се на силен огън, като непрекъснато се разбърква с дървена лъжица, докато се сгъсти.
Готовата сирнена каша може да поднесете с прясно изпечен хляб или традиционния петровски колач.
Да ви е сладко!
