Често правя тези бухтички с кисело мляко за закуска, защото децата ги обожават, а могат да се приготвят и сладки, и солени. Понякога даже ги предпочитаме пред хляба. Не стават мазни и са готови за 15-тина минути - това им е най-хубавото!
Рецептата е проверена многократно и винаги е успешна, така че може да бъде приготвена и от по-малко опитни готвачи.
Правят се без мая, така че няма нужда да чакате тестото да втасва. Наистина, това е рецепта за бързо и вкусно ястие. Ще ви отнеме само няколко съставки и около 10 минути, за да приготвите тези феноменални бързи бухти с кисело мляко . Вкусни, ароматни, меки като душичка, а отвътре са кухи, така че може да ги напълните с нещо.
Млечни бухтички за 15 минути
Продукти:
250 мл кисело мляко
2 средно големи яйца
2 супени лъжици захар (ако искате да са сладки)
1 пакетче ванилова захар (за сладки бухти, може и ванилинов екстракт)
1 пакетче бакпулвер (8 г)
щипка сол или на вкус
250 г брашно
олио за пържене
По желание: пудра захар за поръсване, стафиди.
Приготвяне:
Конкретно в тази рецепта ще приготвим сладки бухтички, така че се добавят захар, ванилия, стафиди. Ако искате да са солени, тогава можете само да увеличите количеството сол (1-1,5 чаена лъжичка), а останалите основни съставки вече са зададени и за двата варианта.
В купа сложете 250 мл кисело мляко, двете средно големи яйца и разбийте с бъркалка, докато се смесят. Към сместа добавете 2 супени лъжици захар, щипка сол и 1 пакетче ванилова захар.
След това добавете половин пакетче бакпулвер, разбъркайте. Докато бъркате, започнете постепенно да добавяте брашното. Ще ви трябват около 250 грама брашно или добавете още, ако е необходимо, докато получите меко и лепкаво полутвърдо тесто. Накрая просто добавете шепа стафиди и ги разбъркайте в тестото.
Покрийте купата с тестото с памучна кърпа и изчакайте да втаса около 10 минути, като през това време сложете олио (2-3 пръста) в тенджера и изчакайте да се загрее. Тестото не се меси класически, това е смес, с която се гребва с лъжица и се пускат топки от тестото в дебел пласт добре загрято олио.
Щом пуснете тестото в тигана, намалете котлона до умерен. Изпържете ги от двете страни до златисто кафяво. Подредете ги в чиния, постлана с хартиена салфетка и можете веднага да ги сервирате, докато са горещи и да ги поръсите с пудра захар.
Да ви е сладко!
