Родината на чая е Китай, а известният владетел Чен-Нунг е обявен за негов откривател. Навремето китайците са варили вода само с ароматни масла и подправки, но според легендата един ден, докато Чен-Нунг бил в градината на двореца си, няколко листенца от неизвестен храст паднали в топлата му вода. Тя бързо сменила цвета си и когато императорът отпил от нея останал запленен от свежия вкус и аромат на новата напитка. Оказало се, че мистериозният храст бил чаено растение.
От тогава светът е бил завладян от този еликсир. Ако попитате арабите ще ви кажат, че летните жеги са идеални за горещ чай.
Ако попитате руснаците ще ви кажат, че дългите зимни следобеди са време за няколко чаши чай.
Ако попитате японците ще ви кажат, че чаят е цяла религия, която заслужава подобаваща чаена церемония.
Ако попитате англичаните, е изискано да пиете следобеден чай.
Ако попитате диетолозите, е здравословно да пиете зелен чай.
Ако попитате купонджиите ще ви кажат, че черният чай е не по-лош от кафето, за бодърстване.
И въпреки популярността му, не всеки знае как да приготвя и консумира чая както трябва. Ето някои основни правила:
