След като не харесвах карфиола, включих го в диетата си с една единствена цел - съдържа склад от витамини и микроелементи . Консумирайки този зеленчук, ние получаваме минимум мазнини и максимум протеини, важни фибри и омега-3. А също карфиолът е превенция на стомашни проблеми , диабет, рак и настинки. Последното е особено важно през есенно-зимния период.
Оттогава обичам да ям карфиол и дори суров. Все пак го харесвам в пъти по-хрупкаво и сочен от варен. Също така беше голямо откритие, че суровото зеле е още по-здравословно. Затова моята фирмена салата от суров карфиол с краставици е не само за отличен и необичаен вкус, но и за добро здраве . Гответе и се наслаждавайте, приятели!
Съставки
карфиол 400 гр
Кисели краставички 3 бр.
кисело мляко 180 мл
Майонеза 2 супени лъжици
Чесън 2 скилидки
Сол на вкус
черен пипер (смлян) на вкус
копър на вкус
Подготовка
Настържете карфиола със средно ренде
(814).jpg)
Нарежете краставиците на малки кубчета, нарежете копъра.
Комбинирайте майонезата с кисело мляко, черен пипер и пресован през преса чесън.
(904).jpg)
Поставете карфиола в купа, добавете краставици, копър и чеснов сос.
(869).jpg)
Подправете със сол на вкус. Разбъркайте всичко старателно. Готово!
(792).jpg)
.jpg)
Можете също да добавите лук, моркови или целина за още по-здравословни резултати. Важно е да разберете, че колкото по-финно е нарязването, толкова по-мека ще стане салатата . Понякога просто зареждам всички съставки в чопъра. Салата от карфиол върви добре с всяко месо . А на втория ден се оказва чудесна закуска с чесън.
