Тази баница с тиквички и сирене е невероятна закуска за всички
Предлагаме ви рецептата за чудна баница с тиквички и сирене . Лесна, а и разнообразна от останалите, тя е само за сезона -тиквичките й придават невероятен вкус.
Трябват ни две дебели кори за баница, 750 грама тиквички, сто грама сирене рокфор, една чаша мек кашкавал, една чаша твърд кашкавал, пет белтъка, три жълтъка, една чаша прясно мляко, шест лъжици олио, една лъжица масло, черен пипер, сол на вкус.
Първо е необходимо да си загреем масълцето в една тенджерка.
Щом тиквичките изстинат, прибавяме към тях предварително настърганото сирене, заедно с мекия и с твърдия кашкавал – също настъргани.
Разбъркваме ги хубаво и добавяме вътре белтъците, жълтъците, прясното мляко, черния пипер и солта на вкус. Взимаме една тавичка и я намазваме с две лъжици олио. На дъното поставяме една кора за баница, намазана и тя с две лъжици олио.
Изсипваме отгоре плънката и я покриваме с втората от корите за баница. Нарязваме си баничката на ромбоидни или квадратни парченца и я намазваме отгоре с останалото олио.
Поставяме я във фурната, където я печем на 180 градуса за около един час. Много интересна и страшно апетитна става тази богата баница, която сме убедени, че ще ви вземе ума.
Невероятна е за сутрешна закуска с чаша млечице, а и за следобедно похапване през почивните дни и уикендите. Особено децата са луди по нея.
