В последните дни ставаме свидетели на невиждана истерия покрай покачващата се цена на олиото. Затова решихме да ви представим варианти на любимите ни ястия с по-малко или никакво олио - ще се убедите, че спокойно можем да го пропуснем или заменим с друга мазнина, без това да се отразява на вкуса на гозбата.
Първа в списъка ни с "подобрени" рецепти е тази за баница без олио - няма да усетите разликата с оригинала, а калориите ще са доста по-малко заради отсъствието на многото мазнина.
Пухкава баница без олио
Необхидми продукти:
кори за баница - 12 бр.
яйца - 3 бр.
кисело мляко - 250 - 300 г
сода бикарбонат - 1 равна ч.л.
свинска мас - 2 ч.л.
масло - 30 г
газирана вода - 50 мл
сирене - 200 г
Начин на приготвяне:
Разтопете свинска мас в чашка в микровълнова за минута, две. Разбиват се яйцата с вилица, добавете киселото мляко и содата за хляб.
Отделете 3 с.л. от сместа и към нея прибавете газираната вода. С тази смес накрая се намазва цялата баница.
В по-голямата яйчена смес, натрошете сирене и разбъркайте добре.
Взема се 1 кора и с четка, натопена в разтопена мас, се минава отгоре надолу, слага се втора кора и върху нея се разпределят 4 с.л. яйчена смес по цялата кора.
Върху втората кора се ръсва малко мазнина с четка. Двете кори навивате на руло и поставяте в широка така.
Така се оформят 6 рула, нарязвате ги всяко на три парчета. С четката намажете от заделената смес с газираната вода и сложете тук-там малки парченца масло за разкош.
По желание може да поръсите баницата и със сусам - още по-вкусна е!
Печете баницата в загрята фурна на 180 градуса до златисто, при мен за 25 минути беше готова.
Поднесете топла за закуска баницата със сирене!
Добър апетит!
Забележка: Ако се притеснявате, че свинската мас ще се усеща, няма място за подобни опасения! Тя е в достатъчно малко количество, а същевременно придава на баницата сочност и хрупкавост.
