Подгответе лук, домати, цветно зеле, краставички, моркови, тиквички и пр. по избор. Освен това ви трябват още зелени подправки на вкус (копър, листа от касис, хрян, не пестете чесъна), подправки (дафинов лист, черен пипер на зърна).
Дори и да не приготвяте сами туршии за зимата, сигурно обичате да си ги похапвате. В студеното време няма по-добро мезенце за люта домашна ракийка от чиния с кисела туршийка. Днес ще ви научим как да си направите чудесна туршийка Асорти, с която да съхраните най-хубавото от лятото за зимата. Ето колко лесно се прави:
Туршийка Асорти
Ето как да я приготвите:
Сложете изброените горе продукти в стерилизирани буркани.
След това залейте зеленчуците с вряла вода и ги оставете да се охладят до топло състояние.
Приготвяне на саламурата: на 6 л вода сложете 8 с.л.сол, 15 с.л.захар и сварете сместа.
Щом бурканите са охладени, излейте водата и веднага ги напълнете с врялата саламура, като добавите към всеки буркан (от 3 л) 4 с.л.оцет 9%. След това затворете плътно с капаци и обърнете бурканите.
Щом се охладят, съхранявайте бурканите с туршията на стайна температура - най-добре в килера или мазето.
