Охлювчета със сирене- меки, пухкави, с пълнеж- Готвя ги всяка седмица

вход през zajenata.bg
За Жената
Охлювчета със сирене- меки, пухкави, с пълнеж- Готвя ги всяка седмица
39307
Снимков материал: pixabay.com
Охлювчета със сирене- меки, пухкави, с пълнеж- Готвя ги всяка седмица

За тестото:

  • 200 мл мляко;
  • 2 яйца;
  • 75 г масло;
  • 75 г захар,
  • 10 г ванилова захар;
  • 25 г компресирана мая;
  • 0,5 ч. л.
сол;
  • брашно ≈ 550 g.
  • Пълнеж:

    • 650 г сирене;
    • 75 г захар,
    • 1 яйце +1 белтък;
    • ванилия на вкус.
    • 1 жълтък

    Рецепта:

    • В топло мляко се разрежда мая с 1 ч.л. захар (от общото количество). Добавете 5 с.л. брашно (от общото. към тези), смесено до хомогенност. 
    • Смесване на яйца, сол, захар, меко масло до гладка смес. Разбърква се до гладкост. Добавя се брашно. Не всички наведнъж, обикновено оставям по няколко лъжици. Разбърква се с дървена лъжица. Изсипете останалото брашно на масата, замесете (около 10 минути) тесто.
    • Правите тестото на топка, слагате я в намазана с масло купа, оставяте го настрана да втаса.
    • След това прегърнете тестото, закръглете го, покрийте със стреч фолио и оставете да втаса.
    • Приготвя се пълнежа: пасирайте сиренето, добавя се захар, ванилия, яйце, разбърква се. Добавя се още малко белтък, разбърква се. Плънката не трябва да е прекалено тънка! ⠀
    • Поръсете с брашно, разстелете тестото, леко разнесете с ръце, придавайки правоъгълна форма (не подминавайте!), Разточете на равномерен слой ≈57x40 см (дебелина по-малка от 5 мм).
    • Слагаме пълнежа на равномерен слой върху тестото, като не достига единия и другия ръб, за да не се разлива. Навива се на руло. Разделено на 12 равни части. Изравняват се да са еднакви.
    • Поставят се върху покрит лист за печене. Намажете охлювчетата с 2 ч.л.  жълтък, оставят се още 10 минути. ⠀
    • Печете при t 180 ° C ≈25 минути. Погледнете във фурната си. ДОБЪР АПЕТИТ!
    Редактор: Ясен Чаушев
    Новини
    Мода
    Звезди
    Начин на живот
    Диети
    Красота
    още
    Любов
    Здраве
    Родители
    Коментари
    галерии
    Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
    още
    Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
    Design & Development: TaraSoft