Това е една страхотна рецепта за палачинки с боровинки, която ми каза една приятелка. Тя много обича палачинки с боровинки и често ги приготвя за семейството си.
Продукти:
Сухите продукти:
2 чаши брашно
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода за хляб
2 с.л. захар
Останалите продукти:
2 големи яйца
1/2 чаша обезмаслено мляко
1 чаша мляко
3 с.л. разтопено масло
1 чаша боровинки
1 с.л. олио или масло
Начин на приготвяне:
Смесете сухите продукти в голяма купа. Разбъркайте яйцата, млякото и обезмасленото мляко в отделна купа. Добавете микса към сухите продукти в голямата купа. Бъркайте докато сместа стане хомогенна. Добавете и разтопеното масло и разбъркайте внимателно. Сложете и боровинките. (можете да изчакате и да ги добавите когато сложите тестото в тигана, така няма да изпуснат от сока си)
Загрейте тавички или голям тиган на средна температура. Сложете лъжица масло или олио в него. Вземете черпак и разлейте в тигана смес за една палачинка, в зависимост от големината коята желаете. Когато се появят балончета в средата на палачинката (след 2-3 минути) я обърнете обратно, като използвате дървена шпатула. Когато палачинката добие златист или златисто кафяв цвят тя е готова. Имайте предвид, че втората страна на палачинката се приготвя два пъти по-бързо от първата. Също така и, че втората страна на палачинката не добива равномерен златист цвят. След като приготвите всички палачинки сервирайте веднага. Сложете масло и кленов сироп по ваш вкус.
