Тази пухкава прелест по рецепта от youtube изглежда фантастично и е не по-малко вкусна! Невероятният памучен хляб е мечта за всички, които обожават тестените изделия, а плънката може да е ваша собствена импровизация - солена (сиене, пържен лук, нарязан колбас...) или сладка (шоколад, канела, извара или сладко). Непременно опитайте Памучното хлебче - ще останете повече от очаровани!
Памучен хляб с плънка
Продукти:
(за форма с диаметър 20 см и височина 7 см)
80 мл топло прясно мляко
3 г суха мая
300 г обикновено брашно
5 г сол
30 г кристална захар (ако правите солен вариант, половината е достатъчна)
1 яйце
100 мл сладкарска сметана
пълнеж по вкус (в рецептата са използвани 50 г сушени боровинки)
Приготвяне:
Смесете млякото със сухата мая и оставете да престои 5 минути, за да се активира маята.
Изсипете брашното в купа, добавете сол и захар и разбъркайте с бъркалка.
Добавете разбитата сметана, яйцата и шупналата мая.
Замесете пухкавото и нелепнещо тесто, сложете го в купа и оставете да втаса за един час, докато удвои обема си.
Междувременно пригответе плънката или просто нарежете сушените червени боровинки, които по-късно ще използваме за пълнежа.
Намажете формата и застелете с хартия за печене .
Прехвърлете втасалото тесто на набрашнения плот и го разделете на 5 приблизително равни части.
Премесете всички парчета, поставете ги едно до друго, покрийте ги с хранително фолио и ги оставете да втасват.
Разточете всяка топка на овал, нарежете едната половина на тънки ивици и сложете плънката върху другата част.
Навийте откъм страната с плънката и така обработете всички парчета от тестото.
След това ги поставете в кръг по ръба на формата, покрийте ги с хранително фолио и ги оставете да втасат за 1 час.
Намажете отгоре с мляко и печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 17-20 минути .
Готово.
Прехвърлете на решетка и оставете да изстине.
Желаем ви добър апетит!
