Пържените картофи са ястие, което изглежда лесно за приготвяне. Не всеки обаче успява да ги направи хрупкави и вкусни от първия път.
Но често се случва картофите да загорят отгоре, но да останат сурови отвътре. Вкусната хрупкава коричка остава само в мечтите.
Не се отчайвайте! Днес ще споделя един трик , благодарение на който пържените картофи винаги ще стават перфектни .
Всичко, което трябва да направите, е да добавите малко брашно.
Снимка: YouTube
Перфектните пържени картофи
Продукти:
- 4-5 картофа
- сол и черен пипер на вкус
- червен пипер - по желание
- олио за пържене
- 1 с.л. брашно
Приготвяне:
Обелете картофите и ги нарежете на лентички или кръгчета (полукръгчета), според предпочитанията ви.
Премахване на влага:
Много е важно да се отървете от излишната влага. Избършете картофите почти до сухо с хартиени кърпи. Това е критична стъпка, в противен случай резултатът може да ви разочарова.
Подправка:
Сложете нарязаните картофи в дълбока купа. Поръсете ги с подправките (черен пипер, червен пипер) и добавете малко брашно. Бъркайте, докато всяко парче картоф се покрие с тънък слой брашно и подправки.
ВАЖНО! На този етап не солете картофите.
Пържене:
Загрейте тиган с растително масло. Картофите се поставят в добре загрята мазнина и се пържат както обикновено, без да се покриват или разбъркват твърде често. Това ще ви помогне да постигнете идеалната коричка.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Добавяне на сол:
Няколко минути преди края на пърженето добавете сол към картофите и ги разбъркайте за последен път.
Този метод гарантира, че вашите пържени картофи винаги са идеално запечени и имат приятен вкус.
Снимка: YouTube
А вие как пържите картофи? Споделете своята рецепта в коментарите!
Заглавна снимка: YouTube
