3 тиквички
150 г ориз
200 г грах
1 морков
2-3 стръка зелен лук
250 мл доматен сок
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. червен пипер
щипка кафява захар
1-2 с.л. зехтин
4-5 клонки пресен магданоз/копър
Оризът се накисва в купа с вода. Тиквичките и морковът се почистват, измиват и режта на дребно с къдраво ножче. Стръковете лук се почистват, измиват и режат на колелца. Граховите зърна се слагат в гевгир. Поливат се с течаща вода, след което се отцеждат. Взема се тенджера и в нея се слагат всички подготвени зеленчуци. Добавя се изкиснатият ориз. Долива се 500 мл вода. Поръсва се 1/2ч.л. сол и щипка кафява захар. Съдът се похлупва и се поставя на включен котлон. Когато гозбата заври се добавя доматения сок и 1- 2с.л. зехтин. Манджата се вари на слаб огън 50 минути. Накрая се поръсва с 1/2 ч.л. сладък червен пипер и ситно нарязан магданоз/копър. Оставя се да къкри на изключен котлон.
