В сезона на ябълките е грехота да не си затвориш няколко бурканче мармалад за зимата с тази лесна рецепта

Ябълковото сладко , за разлика от другото трябва да е наистина плътно. Но, уви, не всеки успява да постигне необходимата плитност. „Трябва да знаете тайната на готвенето“, ще кажат по-малко опитни домакини и ще бъдат прави. Днес ще ви разкажем за един малък трик, за да превърнете обикновеното сладко от ябълки във вкусно и гъсто, а и също много полезно лакомство.

Тайната съставка е пектин , който можете да си купите в магазина. Такова вещество присъства и в ябълките, но понякога не е достатъчно за плътна консистенция. Зелените ябълки са чудесни за готвене (десертът има приятен сладко-кисел вкус). Можете обаче да пробвате с ябълки от всякакъв вид, важно е само да регулирате количеството захар: за по-сладки е необходимо по-малко.

Съставки

Ябълки 1 кг

Пектин 11 g

Захар 700 гр

Вода 0,5 л

Подготовка

Измийте ябълките, обелете и махнете сърцевината. Нарежете на малки парченца

Прехвърлете ябълките в тенджера и добавете вода към тях. Поставете на слаб огън. Гответе, докато ябълките омекнат. Отстранете от огъня, добавете захар и пектин, след което смесете до гладка смес с ръчен пасатор. 

Поставете отново на печката и гответе, докато масата се сгъсти. 

Готовото сладко може да се изяде веднага или да се затвори в буркани за зимата . Това е чудесна подготовка за сладкиши или палачинки.