Преди винаги изхвърлях кожата на пилето, сега си я пазя за златната рецепта, нечовешки вкусно обикновено пиле

СЪСТАВКИТЕ

1 пиле с тегло около 2 кг

сол на вкус

1 ч.л. всяка смес от подправки

1 скилидка чесън

600 г гъби

1 чушка

1 глава лук

100 г чисти фъстъци

Зелени подправки

30 мл растително масло за пържене.

Подготовка: внимателно извадете кожата от пилето и след това отделете месото от костите.

Когато искате да готвите по-диетична версия на това ястие, използвайте само пилешко филе и кожа от други части на пилето. Аз, например, периодично замразявам излишната кожа от бутчетата и когато се събера точното количество, правя зашеметяващо роле от пилешки гърди .

ПОДГОТОВКА

Подгответе месото по всякакъв достъпен начин. Основното е, че кожата остава колкото е възможно повече.

Пилешкото месо се нарязва на малки парченца, осолява се, добавяте подправки, чесън, разбъркайте и сложете марината за 15 минути.

Междувременно запържете в тиган ситно нарязан лук,  пипер и гъби. Когато излишната течност се изпари, добавете месото с подправки и гответе в тигана още 10 минути.

Отстранете излишната течност и оставете пълнежа да се охлади.

Охладено месо, смесено с шам-фъстъци, нарязани зеленчуци обвивате в пилешка кожа. Така че пълнежът да не излиза от рулото, обвива се с конец и здраво се фиксират краищата. От малки парчета кожа можете да направите малки пилешки рула.

Обвивате рулото вав фолио и го оставяте във фурната, нагрята до 200 градуса за 50 минути.

В крайна сметка ожете да извадите готовото ястие и да го охладите. Още по-добре, сложете го в хладилника, така че ролето "да се стегне" и да има правилната форма.

Преди сервиране свалете фолиото и конците. Нарежете ролето директно върху табла или голяма чиния. Бон апетит!