1 килограм лук
сол, черен пипер, подправки, олио, червен пипер
около 120 мл вода
За кюфтетата:
500 гр. кайма
1 глава ситно нарязан лук
1 яйце
1 сухар
подправки - черен пипер, риган
Първо нарежете лука ситно в кухненски робот или на ръка. В тиган сипете олио, сложете нарязания лук на огъня и го пържете на умерена температура.
Пържете около 1 час при непрекъснато разбъркване, докато лукът получи красив кафяв цвят.
Дръпнете съда от огъня, подправете на вкус и добавете червения пипер. Хубаво разбъркайте и прехвърлете в тавичка.
Налейте вътре водата. Хубаво разбъркайте.
Омесете всички съставки за кюфтетата - месото, яйцата, лука, счукания сухар, подправките. Желателно е каймата да престои поне един час, за да се слеят вкусовете.
Изпържете от сместа кюфтета на умерен огън, колкото леко да се зачервят, защото във фурната ще се допекат.
Изпечете ги в предварително загрята фурна на 200 градуса около 25 минути, т.е. докато останат на мазнина.
Сега ви трябва само парче топъл хляб и може да се отдадете на удоволствието!
