Пробвах една стара домашна рецепта за месо яхния в буркани-Отваряме всеки ден от него-Нямаше нужда да слагаме бурканите в мазето!

РЕДАКЦИОНЕН СЪВЕТ

За да направите яхнията вкусна, важно е да вземете най-свежото, нискомаслено месо. Съставът му може леко да се "разрежда" с разтопена свинска мазнина, но само в умерена степен. Това ще увеличи времето за съхранение, както и ще насити ястието.

СЪСТАВКИ 

1 кг месо

0,5 кг мас 

1 супена лъжица сол

1-2 дафинови листа на буркан

5–6 зърна черен пипер на буркан

смлян черен пипер на вкус

ПОДГОТОВКА

Първо изплакнете добре месото под течаща вода и го избършете на сухо с хартиени кърпи.

Нарежете кожата от месото (ако има такова) и го разделете на доста големи парчета с ширина 6–7 cm. Сложете ги в дълбок съд, добавете сол и смлян черен пипер на вкус.

Смесете всичко много внимателно, така че всяко парче да получи порцията си сол и черен пипер, покрийте и оставете месото да се маринова за час.

Стъклените буркани са важни, за да се подготвят правилно. За да направите това, те трябва да бъдат измити и след това стерилизирани. Можете да стерилизирате консерви за консервиране по различни начини, например да поставите чисти сухи кутии в микровълновата за 3 минути.

На дъното на всеки буркан сложете 1-2 дафинови листа, подправка, след това не поставяйте плътно месото.

Нивото на месото трябва да е някъде на 2-3 см под ръба на буркана, за да не изтече съдържанието. За защита поставете лист за печене във фурната и налейте малко вода. Покрийте бурканите с капачки, от които първо трябва да извадите уплътняващата гума, и поставете в студена фурна.

Загрейте фурната на 250 градуса. Когато месото заври, намалете температурата на 150 градуса и го гответе за още 3 часа.  

Готовото месо залейте отгоре с разтопена мазнина.

Вземете консервите (не забравяйте, че са горещи). Навийте капачките, сложете консервите с главата надолу и увийте с кърпа, докато изстине напълно.

Най-вкусната яхния е готова!

Яхнията, приготвена у дома, се съхранява в хладилник до шест месеца. И колко е вкусна, просто няма думи. Яхнията може да се добавя към всяко ястие, както и да вземете буркан със себе си на вилата или на риболов. Там този вкус ще бъде незаменим.

Самите месни продукти приготвени у дома имат предимства пред закупените. В техния състав определено няма да намерите подобрители на аромата, консерванти и оцветители. Сега знаете как да приготвите домашна яхния . Опитайте също да готвите нежна и сочна домашна шунка .

Първокласно предястие ще бъде домашна наденица без мазнина в рецептата, която включва мед. Има оригинален вкус и не върви в никакво сравнение с магазина. Не забравяйте да вземете тези рецепт и да ги споделите с приятелите си, те ще ви бъдат полезни повече от веднъж.